聚丙烯酰胺PAM有毒不能直接用作食品添加劑

聚丙烯酰胺本身是無(wú)毒產(chǎn)品，是否可以用于食品領(lǐng)域作為食品添加劑？通過(guò)查閱各種資料以及公司產(chǎn)品研究中心技術(shù)人員的經(jīng)驗(yàn)表明，聚丙烯酰胺PAM系列產(chǎn)品是不能添加到食品當(dāng)中的，因?yàn)槠湮：π袁F(xiàn)在還沒有確切的報(bào)告，其殘留物的毒副作用存在很大爭(zhēng)議。而且市場(chǎng)上產(chǎn)品較為混亂，如果不是直接從正規(guī)廠家購(gòu)入，無(wú)法保障產(chǎn)品是否被拆包以假亂真，質(zhì)量上是沒有保證的。

　　聚丙烯酰胺多用于水處理行業(yè)，可以用于食品廠的污水處理，該類污水的特點(diǎn)是水中攜帶有大量的固體懸浮物，而且食品廢水種類較多，變化性較強(qiáng)，排放量不穩(wěn)定而且水質(zhì)落差大。一般是采用生物處理法，在處理前會(huì)根據(jù)廢水的特點(diǎn)來(lái)選擇合適的預(yù)處理工藝。由于水中多為有機(jī)質(zhì)，所以在聚丙烯酰胺的選擇上一般用中高離子度的陽(yáng)離子聚丙烯酰胺產(chǎn)品。按百分之0.1稀釋成液體后，添加很小的量即可看到明顯的絮凝效果。用肉眼就很容易觀察到絮體的產(chǎn)生過(guò)程及絮團(tuán)大小，需要注意的是添加量不宜過(guò)大，可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)找出合適的用量。